{"title":"البهارات","description":"\u003cp data-start=\"108\" data-end=\"534\" data-mce-fragment=\"1\"\u003eاكتشفوا تشكيلتنا المختارة من البهارات الطبيعية 100%، المنتقاة بعناية لتعزيز نكهات مطبخكم اليومي. سواء كانت مطحونة، على شكل حبوب، أو ممزوجة بتوابل تقليدية، تقدّم لكم بهاراتنا نكهات أصيلة مستوحاة من قلب التراث المغربي. من البهارات البسيطة إلى الخلطات الجاهزة، نوفر لكم جودة عالية، طزاجة مضمونة، وحفاظًا تامًا على النكهات. تغليفنا مدروس لحماية المنتج، وتناسب مجموعتنا كل من يهوى الطبخ المنزلي أو يسعى لاكتشاف مذاقات جديدة ومميزة.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"melange-depices-pour-beef-brisket","title":"مزيج توابل لحم البقر","description":"\u003ch3 data-start=\"134\" data-end=\"195\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما هو مزيج التوابل \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"193\"\u003eللصدر البقري\u003c\/strong\u003e ؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"493\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e هذا مزيج من التوابل الذي يسمح لك بإعداد الوصفة التكساسية لصدر البقر، وهو صدر بقري متبل مطهو ببطء على الشواية.\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003e يمكنك بالطبع استخدامه في تحضيرات أخرى للحوم البقر، وهذا التوابل مثالي للشواء.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-start=\"495\" data-end=\"573\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتكون مزيج لحم البقر من التوابل والأعشاب التالية: \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul data-start=\"574\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"574\" data-end=\"590\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"590\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بابريكا مدخنة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"591\" data-end=\"610\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"610\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e فلفل غواجيلو \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"611\" data-end=\"620\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"620\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الكمون \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"621\" data-end=\"636\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"636\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الفلفل الأسود \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"637\" data-end=\"660\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"660\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بذور الخردل \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"661\" data-end=\"685\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"685\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بذور الكزبرة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"686\" data-end=\"694\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"694\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e زعتر \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"718\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"718\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e أوراق الغار \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"719\" data-end=\"726\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"726\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ثوم \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"727\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعتر المكسيكي \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"751\" data-end=\"792\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما هو \u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"788\"\u003eلحم البقر\u003c\/strong\u003e ؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"842\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"842\"\u003eما هو اللحم الذي يجب أن أختاره لصدر البقر؟\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1048\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eهذا الطبق، كما يوحي اسمه، يُحضّر من قطعة من \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"932\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e ، وتحديدًا من الجزء الأمامي، أسفل الكتف مباشرةً. وهي قطعة غالبًا ما يُستهان بها لغناها بالدهون.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1238\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ولتمكين الحيوان من الحركة، يتم استخدام مجموعات عضلية مختلفة في هذه المنطقة، مما ينتج عنه لحم قوي، طويل الألياف، لذيذ جدًا، ورخامي قليلاً.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1462\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يعني مصطلح \u003cstrong data-start=\"1249\" data-end=\"1262\"\u003e\"مُرَمَّج\"\u003c\/strong\u003e أن ألياف اللحم تتخللها خيوط دهنية صغيرة داخل العضلات. تذوب هذه الخيوط أثناء الطهي، مما يمنح اللحم نكهة طرية وقوية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1469\" data-end=\"1516\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اسم هذه القطعة من اللحم حسب البلد: \u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1517\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1550\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1550\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1535\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e – الولايات المتحدة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1551\" data-end=\"1589\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1589\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1578\"\u003eلحم صدر البقر الكبير\u003c\/strong\u003e – فرنسا\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1590\" data-end=\"1634\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1592\" data-end=\"1634\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1620\"\u003eRinderbrust \/ Brustspitz\u003c\/strong\u003e – ألمانيا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1635\" data-end=\"1663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1650\"\u003eبروستكيرن\u003c\/strong\u003e – النمسا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1664\" data-end=\"1695\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1695\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1684\"\u003eبيانكو كوستاتا\u003c\/strong\u003e – إيطاليا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1696\" data-end=\"1725\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1725\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1709\"\u003eلحم الصدر\u003c\/strong\u003e – المملكة المتحدة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1748\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1783\"\u003eقطعة من صدر البقر\u003c\/strong\u003e – المغرب \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1793\" data-end=\"1796\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1798\" data-end=\"1847\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما الذي يجعل لحم البقر لذيذًا جدًا؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"2019\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إنه لحمٌ طريٌّ وعصيرٌ للغاية، ذو نكهاتٍ قوية. يشتهر صدر البقر بقشرته البنية التي تتشكل أثناء طهيه ببطء على الشواية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2021\" data-end=\"2214\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إنه طبق شواء أمريكي كلاسيكي، وهو قريب من \u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2103\"\u003eلحم البقر المملح\u003c\/strong\u003e الذي يُباع في لندن، وهو أيضًا قريب من \u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2213\"\u003eلحم البقر المملح\u003c\/strong\u003e الشهير.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2216\" data-end=\"2397\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eسرّ طراوته يكمن في طبخه ببطء. \"الخير يأتي لمن ينتظر!\"\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e بعد 24 ساعة من التتبيل و10 ساعات من الطهي، تصبح متعة حقيقية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2521\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e تأتي هذه الوصفة إلينا من تكساس، حيث من التقليدي \u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2489\"\u003eتدخين لحم البقر\u003c\/strong\u003e لجعله طريًا للغاية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"2528\" data-end=\"2563\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كيفية طهي لحم البقر؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2565\" data-end=\"2592\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e وفيما يلي الخطوات الواجب اتباعها: \u003c\/p\u003e\n\n\u003col data-start=\"2594\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2594\" data-end=\"2663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2597\" data-end=\"2663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2597\" data-end=\"2626\"\u003eقطع طبقة الدهون\u003c\/strong\u003e من اللحم بالتساوي. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2664\" data-end=\"2823\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2667\" data-end=\"2823\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2667\" data-end=\"2724\"\u003eافركيها بمزيج التوابل الخاص بلحم البقر\u003c\/strong\u003e ، بقوة في البداية، ثم دلكيها ببطء على كلا الجانبين للسماح للنكهات بالتغلغل. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2824\" data-end=\"2902\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"2902\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e قومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي واتركيها منقوعة لمدة 24 ساعة في الثلاجة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2903\" data-end=\"3007\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2906\" data-end=\"3007\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e في اليوم التالي، قبل الطهي، \u003cstrong data-start=\"2938\" data-end=\"2984\"\u003eانقع رقائق الخشب المدخنة\u003c\/strong\u003e في الماء الدافئ.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3008\" data-end=\"3119\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3011\" data-end=\"3119\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eقم بتحضير الشواية الخاصة بك \u003cstrong data-start=\"3044\" data-end=\"3065\"\u003eللطهي غير المباشر\u003c\/strong\u003e (يجب ألا يكون اللحم فوق الفحم). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3120\" data-end=\"3210\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3123\" data-end=\"3210\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إذا كان لديك شواية غاز، فسيؤدي ذلك إلى تسهيل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3211\" data-end=\"3410\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3410\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3214\" data-end=\"3248\"\u003eضعي اللحم على الشواية\u003c\/strong\u003e وأغلقي الغطاء وحافظي على درجة حرارة ثابتة بين \u003cstrong data-start=\"3316\" data-end=\"3333\"\u003e100 و110 درجة مئوية\u003c\/strong\u003e (لا تقل أبدًا عن 90 درجة مئوية للسماح للكولاجين بالتحلل). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3411\" data-end=\"3548\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"3548\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3448\"\u003eاطهيها لمدة 10 ساعات\u003c\/strong\u003e ، مع رشها بالصلصة بشكل منتظم وإضافة بضع قطع من الفحم كل ساعة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3549\" data-end=\"3732\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3552\" data-end=\"3732\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e في منتصف الطهي، \u003cstrong data-start=\"3579\" data-end=\"3627\"\u003eأضف أيضًا بعض رقائق الخشب المدخن\u003c\/strong\u003e مع كل إضافة فحم. إذا كنت تفضل اللحوم المدخنة جدًا، يمكنك إضافة بعضها من البداية.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3733\" data-end=\"3841\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3737\" data-end=\"3841\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eبعد مرور 10 ساعات، \u003cstrong data-start=\"3754\" data-end=\"3794\"\u003eقومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة\u003c\/strong\u003e ، دائما ضد اتجاه الألياف. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3842\" data-end=\"3960\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3846\" data-end=\"3960\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتم تقديمه في الخبز، على شكل شطيرة، مع القليل \u003cstrong data-start=\"3895\" data-end=\"3957\"\u003eمن الخردل والمايونيز والفاصوليا الحمراء على طريقة الفلفل الحار\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3961\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3965\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يمكنك أيضًا تقديمه مع \u003cstrong data-start=\"4009\" data-end=\"4037\"\u003eسلطة خضار صغيرة\u003c\/strong\u003e ... لتحقيق التوازن في كل شيء! \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003chr data-start=\"4066\" data-end=\"4069\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"4071\" data-end=\"4092\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e التغليف:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4094\" data-end=\"4240\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يأتي مزيج التوابل هذا في كيس \u003cstrong data-start=\"4139\" data-end=\"4175\"\u003eمحكم الإغلاق وقابل لإعادة الإغلاق ومعتم\u003c\/strong\u003e ، مما يجعله مناسبًا للاستخدام السهل والتخزين الجيد.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082434871595,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/melange-d-epices-pour-beef-brisket.jpg?v=1753545405"},{"product_id":"ajowan-en-graines","title":"بذور أجوان","description":"\u003ch3 data-start=\"179\" data-end=\"211\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"183\" data-end=\"211\"\u003eما هو اجوان؟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"213\" data-end=\"681\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"215\" data-end=\"225\"\u003eالأجوان\u003c\/strong\u003e ، المعروف أيضًا \u003cstrong data-start=\"240\" data-end=\"255\"\u003eبالزعتر الهندي\u003c\/strong\u003e ، نبات عطري ينتمي إلى الفصيلة \u003cstrong data-start=\"312\" data-end=\"324\"\u003eالخيمية\u003c\/strong\u003e ، تمامًا مثل الكمون والشمر والكراوية واليانسون الأخضر - وهي توابل معروفة ومستخدمة في المغرب. اسمه العلمي هو \u003cem data-start=\"457\" data-end=\"477\"\u003eTrachyspermum ammi\u003c\/em\u003e . موطنه الأصلي \u003cstrong data-start=\"510\" data-end=\"527\"\u003eجنوب الهند\u003c\/strong\u003e ، ولكنه يُزرع أيضًا في \u003cstrong data-start=\"565\" data-end=\"577\"\u003eباكستان\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"582\" data-end=\"590\"\u003eوإيران\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"597\" data-end=\"607\"\u003eومصر\u003c\/strong\u003e ، وهي دول تشترك مع المغرب في العديد من التقاليد الطهوية.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"683\" data-end=\"947\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eيصل ارتفاع النبات إلى 80 سم، ويُنتج أزهارًا بيضاء صغيرة، وبذوره بيضاوية الشكل ولونها أخضر مائل للبني، تشبه بذور الكمون، لكنها أصغر حجمًا. رائحته قوية جدًا، بنكهة زعتر قوية، وهذا ما يُفسر تسميته.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"949\" data-end=\"1132\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ونجد اسمه بأشكال مختلفة: \u003cstrong data-start=\"993\" data-end=\"1003\"\u003eأجوان\u003c\/strong\u003e ، \u003cstrong data-start=\"1005\" data-end=\"1014\"\u003eأو أجوان\u003c\/strong\u003e ، أو \u003cstrong data-start=\"1016\" data-end=\"1027\"\u003eأجوين\u003c\/strong\u003e ، أو حتى \u003cstrong data-start=\"1039\" data-end=\"1049\"\u003eأجفين\u003c\/strong\u003e . في اللهجة العربية يمكن سماعها تسمى \"حبّة الأجوان\" أو \"الزعتر الهندي\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1134\" data-end=\"1137\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1139\" data-end=\"1169\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1143\" data-end=\"1169\"\u003eما هو طعم الأجوان؟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1171\" data-end=\"1395\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eطعمه ما بين \u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1228\"\u003eالزعتر والأوريجانو والكمون\u003c\/strong\u003e ، مع نكهات \u003cstrong data-start=\"1245\" data-end=\"1271\"\u003eليمونية وفلفلية\u003c\/strong\u003e ، مع \u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1299\"\u003eمرارة\u003c\/strong\u003e خفيفة. بمجرد استنشاقه، يترك إحساسًا دافئًا وقد يُخدر اللسان قليلًا.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1397\" data-end=\"1400\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1402\" data-end=\"1456\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1406\" data-end=\"1456\"\u003eكيفية استخدامه في المطبخ المغربي؟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1458\" data-end=\"1786\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e لا يُستخدم الأجوان على نطاق واسع في المنازل المغربية حتى الآن، ولكنه يُستخدم في بعض الأطباق التقليدية أو المُعاد ابتكارها. وكما هو الحال مع الكمون أو الحلبة، يُنصح \u003cstrong data-start=\"1664\" data-end=\"1731\"\u003eبتحميصه جافًا أو قليه قليلًا في زيت الزيتون\u003c\/strong\u003e أو السمن لإبراز كامل نكهته العطرية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-start=\"1788\" data-end=\"1829\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اقتراحات للاستخدام في المغرب: \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1830\" data-end=\"2488\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1830\" data-end=\"1973\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1832\" data-end=\"1973\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1832\" data-end=\"1857\"\u003eفي البقوليات\u003c\/strong\u003e : العدس، الحمص أو الفاصوليا البيضاء، وخاصة في وصفات الحساء ( \u003cem data-start=\"1942\" data-end=\"1949\"\u003eالحريرة\u003c\/em\u003e ، \u003cem data-start=\"1951\" data-end=\"1960\"\u003eالبصارة\u003c\/em\u003e ، \u003cem data-start=\"1962\" data-end=\"1970\"\u003eاللوبيا\u003c\/em\u003e ) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1974\" data-end=\"2073\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1976\" data-end=\"2073\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1976\" data-end=\"2012\"\u003eمع البطاطس المقلية\u003c\/strong\u003e أو أطباق الخضار المطهوة على البخار (الجزر والكوسة) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2074\" data-end=\"2196\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2076\" data-end=\"2196\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2076\" data-end=\"2098\"\u003eفي التتبيلات\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2107\" data-end=\"2122\"\u003eللدجاج المشوي\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"2127\" data-end=\"2146\"\u003eالسمك المخبوز\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"2153\" data-end=\"2171\"\u003eاللحم المطهي\u003c\/strong\u003e ( \u003cem data-start=\"2173\" data-end=\"2182\"\u003eالمروزية\u003c\/em\u003e \u003cem data-start=\"2184\" data-end=\"2193\"\u003eوالطواجن\u003c\/em\u003e ) \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2197\" data-end=\"2305\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2199\" data-end=\"2305\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2199\" data-end=\"2234\"\u003eيضاف إلى صلصة المخلل\u003c\/strong\u003e أو الثوم المخلل أو الليمون المحفوظ للحصول على لمسة حارة أصلية\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2306\" data-end=\"2418\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2308\" data-end=\"2418\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2308\" data-end=\"2333\"\u003eفي الخبز المصنوع منزليًا\u003c\/strong\u003e ، مثل \u003cstrong data-start=\"2344\" data-end=\"2355\"\u003eالخبز البطبوط\u003c\/strong\u003e ، \u003cstrong data-start=\"2361\" data-end=\"2386\"\u003eوفطائر السميد\u003c\/strong\u003e ، أو حتى \u003cstrong data-start=\"2400\" data-end=\"2410\"\u003eالمسمن\u003c\/strong\u003e اللذيذ \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2419\" data-end=\"2488\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2421\" data-end=\"2488\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e لإضفاء نكهة على \u003cstrong data-start=\"2439\" data-end=\"2457\"\u003eالكعك اللذيذ\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"2465\" data-end=\"2488\"\u003eالمعجنات الحارة\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2490\" data-end=\"2493\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"2495\" data-end=\"2524\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2499\" data-end=\"2524\"\u003eفوائد الأجوان\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2526\" data-end=\"2681\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يُستخدم الأجوان على نطاق واسع في \u003cstrong data-start=\"2547\" data-end=\"2571\"\u003eالطب الأيورفيدي\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2579\" data-end=\"2610\"\u003eوالعلاجات الشعبية في المغرب\u003c\/strong\u003e ، وهو معروف بخصائصه الهضمية. فهو يساعد على تخفيف: \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"2682\" data-end=\"2771\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2682\" data-end=\"2705\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2684\" data-end=\"2705\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2688\" data-end=\"2705\"\u003eالانتفاخ\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2706\" data-end=\"2724\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2708\" data-end=\"2724\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2712\" data-end=\"2724\"\u003eمغص\u003c\/strong\u003e \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2725\" data-end=\"2746\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2727\" data-end=\"2746\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2731\" data-end=\"2746\"\u003eانتفاخ البطن\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2747\" data-end=\"2771\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2749\" data-end=\"2771\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2753\" data-end=\"2771\"\u003eآلام المعدة\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2773\" data-end=\"2903\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e وفي المغرب، يمكن استعماله \u003cstrong data-start=\"2819\" data-end=\"2831\"\u003eكمشروب\u003c\/strong\u003e بعد وجبة دسمة، كما هو الحال مع الكمون أو حبة البركة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2905\" data-end=\"3146\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كما يتم استخدامه \u003cstrong data-start=\"2929\" data-end=\"2943\"\u003eكضمادة\u003c\/strong\u003e لتخفيف \u003cstrong data-start=\"2962\" data-end=\"2987\"\u003eآلام المفاصل\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"2995\" data-end=\"3005\"\u003eنزلات البرد\u003c\/strong\u003e ، ويدخل في تركيب بعض منتجات العناية \u003cstrong data-start=\"3054\" data-end=\"3079\"\u003eالطبيعية بالبشرة\u003c\/strong\u003e ، وخاصة ضد حب الشباب، وذلك بفضل خصائصه المضادة للبكتيريا.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"3148\" data-end=\"3151\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"3153\" data-end=\"3187\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3157\" data-end=\"3187\"\u003eزيت أجوان العطري\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3189\" data-end=\"3491\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eبتقطير البذور، نحصل على \u003cstrong data-start=\"3234\" data-end=\"3271\"\u003eزيت عطري غني بالثيمول\u003c\/strong\u003e ، مفيد في حالات التهابات الجلد والفم. مع ذلك، يجب استخدامه \u003cstrong data-start=\"3361\" data-end=\"3375\"\u003eبحذر\u003c\/strong\u003e ، ويُخفف بزيت نباتي، \u003cstrong data-start=\"3416\" data-end=\"3453\"\u003eولا يُنصح به للحوامل\u003c\/strong\u003e والأطفال \u003cstrong data-start=\"3457\" data-end=\"3490\"\u003eدون سن الثامنة\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"3493\" data-end=\"3496\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"3498\" data-end=\"3533\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3502\" data-end=\"3533\"\u003eتاريخ مختصر للأجوان\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3535\" data-end=\"3941\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eورد ذكر هذه التوابل القديمة في \u003cstrong data-start=\"3580\" data-end=\"3607\"\u003eالنصوص الطبية التاميلية\u003c\/strong\u003e ، ويُقال إنها عُرفت منذ العصور القديمة في منطقة شاسعة تمتد من \u003cstrong data-start=\"3680\" data-end=\"3694\"\u003eإثيوبيا\u003c\/strong\u003e إلى \u003cstrong data-start=\"3705\" data-end=\"3720\"\u003eالفلبين\u003c\/strong\u003e . ورغم قلة استخدامها في المنازل المغربية، إلا أن الأجوان يستحق مكانة خاصة في المطبخ المغربي المعاصر، خاصةً لمحبي تجربة التوابل ذات النكهات القوية والمفيدة.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082445127979,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/ajowan-ou-ajwaine-en-graines.jpg?v=1753546158"},{"product_id":"anis-etoile-badiane","title":"اليانسون النجمي (باديان)","description":"\u003ch2 style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eما هو اليانسون النجمي؟\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eاليانسون النجمي ثمرة تُعتبر من التوابل. يُستخرج من شجرة اليانسون النجمي الصينية ( \u003cem\u003eإيليسيوم فيروم\u003c\/em\u003e )، ويوجد على شكل نجمة ثمانية الرؤوس.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eطعم اليانسون النجمي لا مثيل له، فهو مكثف للغاية وعطري، وأقوى من اليانسون الأخضر.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eيتم تقديمه في كيس قابل لإعادة الإغلاق ومحكم الغلق ومعتم، وهو سهل الاستخدام ويتبل بشكل مثالي جميع أنواع الأطباق والوصفات.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eاستخدام اليانسون النجمي في الطبخ وفي مجالات أخرى\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eاليانسون النجمي هو نوع من التوابل يظهر في العديد من المطابخ حول العالم، وهو أحد المكونات الخمسة لمزيج التوابل الخمسة الشهير.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eتتميز العديد من الوصفات الصينية بهذا المنتج، خاصةً للخضراوات المُحضّرة بالفلفل. يُضفي اليانسون النجمي نكهةً خفيفةً على الأرز ليمنحه رائحةً فريدة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eفي أوروبا، يتم تقديره بشكل رئيسي في المشروبات، ولكن غالبًا ما يتم العثور عليه في المعجنات التقليدية في غرب فرنسا حيث يتم نقع النجوم في الحليب لإعداد الكعك.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eلاستخدامه، يمكنك تركه كاملاً كمشروب في أطباق مثل باقة الأعشاب أو حتى جمع البذور التي ستحمرها ثم تمر عبر الهاون، ستكون النكهات أقوى بكثير!\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eكما أن اليانسون النجمي له خصائص تساعد على مكافحة الانتفاخ، وخاصة عند استخدامه على شكل مشروب.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082448961835,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/anis-etoile-badiane.jpg?v=1753546440"},{"product_id":"anis-etoile-badiane-en-poudre","title":"مسحوق اليانسون النجمي (باديان) ","description":"\u003ch2 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eما هو اليانسون النجمي؟\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اليانسون النجمي ثمرة تُعتبر من التوابل. يُستخرج من شجرة اليانسون النجمي الصينية ( \u003cem\u003eإيليسيوم فيروم\u003c\/em\u003e )، ويوجد على شكل نجمة ثمانية الرؤوس.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e طعم اليانسون النجمي لا مثيل له، فهو مكثف للغاية وعطري، وأقوى من اليانسون الأخضر.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتم تقديمه في كيس قابل لإعادة الإغلاق ومحكم الغلق ومعتم، وهو سهل الاستخدام ويتبل بشكل مثالي جميع أنواع الأطباق والوصفات.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e مسحوق اليانسون النجمي\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e نقدم اليانسون النجمي على شكل مسحوق، مما يجعله أسرع وأسهل للاستخدام اليومي. مع ذلك، يتميز اليانسون المسحوق برائحة أقوى من اليانسون النجمي الكامل.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082456695083,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/anis-etoile-badiane-en-poudre.jpg?v=1753546722"},{"product_id":"anis-vert-en-graines","title":"بذور اليانسون الأخضر  ","description":"\u003ch3 data-start=\"78\" data-end=\"113\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"82\" data-end=\"113\"\u003eما هو اليانسون الأخضر؟\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"115\" data-end=\"656\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e تُستخرج \u003cstrong data-start=\"119\" data-end=\"142\"\u003eبذور اليانسون\u003c\/strong\u003e من نبات عشبي ينتمي إلى الفصيلة \u003cstrong data-start=\"206\" data-end=\"218\"\u003eالخيمية\u003c\/strong\u003e ، ويُعرف علميًا باسم \u003cstrong data-start=\"255\" data-end=\"276\"\u003ePimpinella anisum\u003c\/strong\u003e . ويُطلق على هذا النبات أيضًا أسماء عديدة: \u003cstrong data-start=\"338\" data-end=\"474\"\u003eاليانسون، واليانسون المزروع، واليانسون المسك، واليانسون الطبي، واليانسون الحلو، واليانسون الأخضر، واليانسون المصري\u003c\/strong\u003e ، بالإضافة إلى \u003cstrong data-start=\"486\" data-end=\"495\"\u003eاليانسون\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"499\" data-end=\"514\"\u003eالكمون الحلو\u003c\/strong\u003e بالإنجليزية. وتضم الفصيلة الخيمية أيضًا نباتات معروفة مثل \u003cstrong data-start=\"602\" data-end=\"637\"\u003eالشبت، والكزبرة، والكمون\u003c\/strong\u003e ، \u003cstrong data-start=\"644\" data-end=\"655\"\u003eوالشمر\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"658\" data-end=\"888\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتم زراعته في المقام الأول من أجل \u003cstrong data-start=\"690\" data-end=\"717\"\u003eأوراقه وبذوره\u003c\/strong\u003e ، وجميع أجزاء النبات عطرية للغاية، بما في ذلك \u003cstrong data-start=\"787\" data-end=\"799\"\u003eالأوراق\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"805\" data-end=\"814\"\u003eوالسيقان\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"820\" data-end=\"830\"\u003eوالزهور\u003c\/strong\u003e (البيضاء، على شكل مظلة)، وحتى \u003cstrong data-start=\"876\" data-end=\"887\"\u003eالجذور\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"890\" data-end=\"893\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"895\" data-end=\"938\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"899\" data-end=\"938\"\u003eأصل وزراعة اليانسون الأخضر:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"940\" data-end=\"1232\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اليانسون الأخضر \u003cstrong data-start=\"956\" data-end=\"1003\"\u003eموطنه الأصلي حوض البحر الأبيض المتوسط ​​الشرقي\u003c\/strong\u003e ، ويُزرع الآن في العديد من المناطق المعتدلة، بما في ذلك \u003cstrong data-start=\"1084\" data-end=\"1093\"\u003eالمغرب\u003c\/strong\u003e . يعود تاريخ زراعة اليانسون إلى \u003cstrong data-start=\"1126\" data-end=\"1152\"\u003eأواخر القرن الثامن\u003c\/strong\u003e ، بناءً على توصية \u003cstrong data-start=\"1183\" data-end=\"1198\"\u003eشارلمان\u003c\/strong\u003e في العاصمة \u003cem data-start=\"1219\" data-end=\"1230\"\u003eدي فيليس\u003c\/em\u003e .\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1234\" data-end=\"1482\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الظروف المثالية لزراعة اليانسون هي \u003cstrong data-start=\"1287\" data-end=\"1320\"\u003eالمناطق الدافئة المشمسة\u003c\/strong\u003e ذات التربة \u003cstrong data-start=\"1333\" data-end=\"1350\"\u003eالخفيفة والصحية\u003c\/strong\u003e . في المغرب، كما هو الحال في مناطق البحر الأبيض المتوسط ​​الأخرى، يُحصد اليانسون في \u003cstrong data-start=\"1429\" data-end=\"1442\"\u003eالخريف\u003c\/strong\u003e ، عندما يصل النبات إلى مرحلة النضج.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082461675819,"sku":null,"price":50.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/anis-vert-en-graines.jpg?v=1753546967"},{"product_id":"cannelle-dindonesie-en-baton","title":"أعواد القرفة الإندونيسية ","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"35\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"35\"\u003eما هي القرفة؟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"228\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"41\" data-end=\"54\"\u003eالقرفة\u003c\/strong\u003e ، والتي تأتي في الواقع في عدة أصناف، تأتي من \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"123\"\u003eلحاء\u003c\/strong\u003e الأشجار تسمى \u003cstrong data-start=\"143\" data-end=\"157\"\u003eأشجار القرفة\u003c\/strong\u003e ، والتي تنتمي إلى جنس \u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"194\"\u003eCinnamomum\u003c\/strong\u003e من عائلة \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"226\"\u003eLauraceae\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"230\" data-end=\"505\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"314\"\u003eالقرفة الإندونيسية\u003c\/strong\u003e ( \u003cem data-start=\"316\" data-end=\"338\"\u003eCinnamomum burmannii\u003c\/em\u003e ) هي \u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"262\"\u003eالأكثر شيوعًا وبيعًا\u003c\/strong\u003e ، وهي التي نناقشها هنا. لا ينبغي الخلط بينها وبين \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"426\"\u003eقرفة سيلان\u003c\/strong\u003e ( \u003cem data-start=\"428\" data-end=\"446\"\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e )، وهي نوع أكثر شهرةً \u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"483\"\u003eوندرةً\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"504\"\u003eوغلاءً\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"682\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e القرفة هي نوع من التوابل \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"542\"\u003eالحلوة\u003c\/strong\u003e ، عندما تستخدم بكميات صغيرة، \u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"622\"\u003eفإنها تعمل على تحسين أطباقك\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"655\"\u003eوتحضيراتك\u003c\/strong\u003e بفضل رائحتها الفريدة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"684\" data-end=\"687\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"689\" data-end=\"738\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"693\" data-end=\"738\"\u003eالتعبئة والتغليف والاستخدام في المغرب:\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1048\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"756\" data-end=\"808\"\u003eتُعبأ القرفة في كيس محكم الإغلاق ومعتم\u003c\/strong\u003e ، مما يضمن \u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"852\"\u003eحفظها بشكل مثالي\u003c\/strong\u003e عند استلامها. ولأسباب عملية، يمكنك نقلها إلى \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"952\"\u003eأنبوب رش\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"964\" data-end=\"980\"\u003eبرطمان توابل\u003c\/strong\u003e ليسهل استخدامها في مطبخك المغربي.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1348\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eيُحضّر على \u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1063\"\u003eشكل أعواد\u003c\/strong\u003e ، وهو مثالي لإضافته إلى \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1118\"\u003eالصلصات\u003c\/strong\u003e ، \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1130\"\u003eأو الكولي\u003c\/strong\u003e ، أو لمرافقة \u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1174\"\u003eأنواع الشاي المغربي\u003c\/strong\u003e التقليدي مثل \u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1217\"\u003eشاي النعناع\u003c\/strong\u003e . كما يُمكن \u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1250\"\u003eطحنه\u003c\/strong\u003e باستخدام \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1281\"\u003eمبشرة صغيرة\u003c\/strong\u003e أو مبشرة جوزة الطيب لإضافته مباشرةً إلى أطباقك.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1355\" data-end=\"1404\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1404\"\u003eكيف نفرق بين القرفة النوعين؟\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1406\" data-end=\"1542\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e على الرغم من أن القرفة \u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1442\"\u003eالسيلانية\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1461\"\u003eوالإندونيسية\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1497\"\u003eمتشابهة في المذاق\u003c\/strong\u003e ، إلا أن هناك اختلافات ملحوظة: \u003c\/p\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1544\" data-end=\"2311\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1544\" data-end=\"1682\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1546\" data-end=\"1682\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1546\" data-end=\"1557\"\u003eالسعر\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1587\"\u003eالقرفة الإندونيسية\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1616\"\u003eأرخص\u003c\/strong\u003e بكثير من القرفة السيلانية، والتي هي \u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1659\"\u003eأندر\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1681\"\u003eوأكثر قيمة\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1683\" data-end=\"1880\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1880\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1685\" data-end=\"1697\"\u003eالمظهر\u003c\/strong\u003e : \u003cstrong data-start=\"1703\" data-end=\"1727\"\u003eالقرفة الإندونيسية\u003c\/strong\u003e لها شكل \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1750\"\u003eمجوف\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1760\" data-end=\"1783\"\u003eولحاء أكثر سمكًا\u003c\/strong\u003e ، في حين أن \u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1821\"\u003eالقرفة السيلانية\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1842\"\u003eمتفتتة\u003c\/strong\u003e للغاية ولا يتجاوز سمكها 1 مم.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1881\" data-end=\"2024\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2024\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1894\"\u003eالطعم\u003c\/strong\u003e : تتمتع \u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1925\"\u003eالقرفة الإندونيسية\u003c\/strong\u003e بطعم \u003cstrong data-start=\"1936\" data-end=\"1949\"\u003eأخف\u003c\/strong\u003e وأقل كثافة من القرفة السيلانية، والتي هي \u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2023\"\u003eأكثر استدارة وأقوى\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2025\" data-end=\"2311\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2027\" data-end=\"2311\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2043\"\u003eالجرعة\u003c\/strong\u003e : تحتوي \u003cstrong data-start=\"2049\" data-end=\"2073\"\u003eالقرفة الإندونيسية\u003c\/strong\u003e على نسبة أعلى من \u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2104\"\u003eالكومارين\u003c\/strong\u003e ، وهي مادة قد لا \u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2213\"\u003eيُنصح بتناولها بكميات كبيرة لمن يعانون من مشاكل في الكبد\u003c\/strong\u003e . لذلك، يُفضل استخدام \u003cstrong data-start=\"2288\" data-end=\"2310\"\u003eالقرفة السيلانية\u003c\/strong\u003e بانتظام. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2313\" data-end=\"2316\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"2318\" data-end=\"2343\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2322\" data-end=\"2343\"\u003eالقرفة في المغرب\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/h3\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2781\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eفي المغرب، تُعدّ \u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2370\"\u003eالقرفة\u003c\/strong\u003e عنصرًا \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2406\"\u003eأساسيًا\u003c\/strong\u003e في العديد من الوصفات التقليدية. تُستخدم في تحضير \u003cstrong data-start=\"2486\" data-end=\"2502\"\u003eالأطباق الحلوة\u003c\/strong\u003e ، مثل \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2526\"\u003eالمحنشة\u003c\/strong\u003e (المعجنات الملفوفة)، وفي \u003cstrong data-start=\"2569\" data-end=\"2584\"\u003eالأطباق المالحة\u003c\/strong\u003e ، مثل بعض \u003cstrong data-start=\"2601\" data-end=\"2612\"\u003eالطواجن\u003c\/strong\u003e \u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2628\"\u003eوالكسكس\u003c\/strong\u003e . كما تُستخدم في \u003cstrong data-start=\"2667\" data-end=\"2687\"\u003eالمشروبات الساخنة\u003c\/strong\u003e ، مثل \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2716\"\u003eشاي النعناع\u003c\/strong\u003e ، ​​وفي بعض \u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2759\"\u003eالحلويات\u003c\/strong\u003e ، مثل \u003cstrong data-start=\"2770\" data-end=\"2780\"\u003eالحلوى\u003c\/strong\u003e .\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2788\" data-end=\"2920\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eالقرفة الإندونيسية تستخدم على نطاق واسع وتوزع في \u003cstrong data-start=\"2859\" data-end=\"2885\"\u003eمحلات السوبر ماركت المغربية\u003c\/strong\u003e ، ما لم ينص على خلاف ذلك من سيلان.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082467606827,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"MAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/batons-de-cannelle.jpg?v=1753547241"},{"product_id":"cardamome-verte-en-graines","title":"بذور الهيل الأخضر","description":"\u003ch2 style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eما هو الهيل؟\u0026nbsp;\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eمشتق من نبات جذري يسمى\u003cspan\u003e\u0026nbsp;\u003c\/span\u003e\u003cem\u003eالهيل\u003c\/em\u003e الأخضر، أو الهيل ببساطة، هو في شكله الكامل كبسولة تحتوي على البذور التي تشكل التوابل نفسها.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eإنها توابل ذات رائحة آسرة وقوية، لكنها ليست نفاذة. قد تُربك قوة عطرها البعض.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eلذلك، ينبغي استخدامه باعتدال.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eيتم تسليمه في كيس محكم الغلق وقابل لإعادة الإغلاق للحفاظ على رائحته بمرور الوقت.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eاستخدامات الهيل في الطبخ\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eللهيل تاريخٌ عريق في عالم الطهي، ويُستخدم في مختلف المطابخ حول العالم. وهو عنصر أساسي في الكاري الهندي.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eوفي المطبخ الشرقي، وجد مكانه في المعجنات، أو حتى في القهوة التركية التقليدية، حيث يستخدم لتحييد الكافيين جزئيًا.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eوفي أوروبا، يتم استخدامه في المشروبات، مثل الشاي أو الهيبوكرات.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eإنه بهار يُستخدم بشكل رئيسي في الأطباق الحلوة. ومع ذلك، يُمكنه أيضًا إضافة نكهة مميزة للعديد من الوصفات المالحة. ننصح بتجربته مع الأرز - لذيذ!\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eالخصائص الطبية للهيل\u003c\/h2\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eكما أن للهيل خصائص مضادة للعدوى معروفة، ولذلك يتم استخدامه في الشرق للحفاظ على الأسنان واللثة.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eمن خصائصه الممتعة والمفيدة قدرته على تحييد رائحة الثوم. للقيام بذلك، يكفي مضغ بذرة منه بعد تناول الطعام.\u003c\/p\u003e\n\u003cp style=\";text-align: right; direction: rtl;\"\u003eفي الطب الهندي التقليدي، يوصى باستخدامه كمكمل للطب التقليدي لعلاج حالات مثل الربو أو مشاكل التهاب الشعب الهوائية المزمن.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082917708075,"sku":null,"price":54.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/cardamome-verte-en-graines-du-guatemala.jpg?v=1753571740"},{"product_id":"safran-filaments-grade-1","title":"الزعفران (خيوط) - الدرجة الأولى ","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eما هو زعفران سيروا (آيت تيجا)؟\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعفران توابل ثمينة تُستخرج من المياسم الحمراء لزهرة \u003cem\u003eالزعفران\u003c\/em\u003e . في جبال الأطلس الكبير المغربية، وتحديدًا في منطقة \u003cstrong\u003eسيروا\u003c\/strong\u003e الجبلية، تُعرف قرية \u003cstrong\u003eآيت تيغا\u003c\/strong\u003e بأنها من أشهر المناطق لإنتاج الزعفران عالي الجودة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يُحصد هذا الزعفران يدويًا بعناية، عادةً بين أكتوبر ونوفمبر، ثم يُجفف طبيعيًا للحفاظ على كامل قوته العطرية وفوائده. تُنتج كل زهرة ثلاثة مياسم فقط، طولها حوالي 3 سم، مما يُفسر ندرته وقيمته.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بخلاف الزعفران الصناعي، الذي يُستخرج غالبًا من إيران، يتميز زعفران سيروا بنقائه، وكثافة \u003cstrong\u003eالكروسين\u003c\/strong\u003e (لون أصفر برتقالي طبيعي)، \u003cstrong\u003eوالبيكروسين\u003c\/strong\u003e (مرارة)، \u003cstrong\u003eوالسافرانال\u003c\/strong\u003e (رائحة). يُذكرنا مذاقه الفريد بالتبن والعسل والأعشاب الجبلية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e أصل كلمة “زعفران”\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كلمة \"زعفران\" تأتي من الكلمة العربية \u003cstrong\u003eأسفار\u003c\/strong\u003e ، والتي تعني \u003cem\u003eاللون الأصفر\u003c\/em\u003e ، وهو اللون النموذجي الذي يطلقه في الماء أو الأطباق.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كيفية التعرف على الزعفران الجيد؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اختر دائمًا \u003cstrong\u003eالخيوط الكاملة\u003c\/strong\u003e بدلاً من المسحوقة.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e لاحظ \u003cstrong\u003eنهاية متسعة\u003c\/strong\u003e نموذجية للوصمات الطبيعية.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e افركي خيطًا بين إصبعين مبللتين: يتحول الزعفران الحقيقي إلى \u003cstrong\u003eاللون الأصفر الذهبي\u003c\/strong\u003e ، وليس الأحمر أبدًا.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e احذر من الزعفران الرخيص أو اللزج: يتم تقطيع بعض أنواعه بالعسل أو دهنه بالزيت أو خلطه بمواد معدنية لجعله أثقل.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e نصائح الطبخ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e للاستمتاع بكامل نكهاته، انقع الشعيرات في قليل من الماء الساخن (وليس المغلي) لمدة \u003cstrong\u003e30 دقيقة إلى ساعة\u003c\/strong\u003e . يمكنك بعد ذلك إضافة هذا المنقوع إلى أطباقك بعد الانتهاء من الطهي.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong\u003eالجرعة الموصى بها:\u003c\/strong\u003e 1 إلى 2 مدقات (أو 3 إلى 6 خيوط) لكل شخص.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعفران السامي من سيروا:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الأطباق المغربية التقليدية مثل \u003cem\u003eالطاجين\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eوالرفيسة\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eوالحريرة\u003c\/em\u003e ،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​(الباييلا، الريسوتو، بويلابايس)،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الحلويات مثل كعك العسل أو كريمة الزعفران أو البريوش العطري.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بهارات ثمينة وطبية\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إلى جانب استخداماته في الطهي، يُعرف زعفران سيروا بفوائده:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e مضاد للأكسدة قوي،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يساعد على الهضم،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e خصائص مهدئة ومتوازنة للمزاج.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51101101588779,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/filaments-de-safran_4.jpg?v=1753986736"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/collections\/mix-organic-seeds-food-powder-high-view_23-2148536723.jpg?v=1753231983","url":"https:\/\/www.tamazirtbio.store\/ar\/collections\/epices.oembed","provider":"Tamazirtbio","version":"1.0","type":"link"}