{"product_id":"melange-depices-pour-beef-brisket","title":"مزيج توابل لحم البقر","description":"\u003ch3 data-start=\"134\" data-end=\"195\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما هو مزيج التوابل \u003cstrong data-start=\"177\" data-end=\"193\"\u003eللصدر البقري\u003c\/strong\u003e ؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"197\" data-end=\"493\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e هذا مزيج من التوابل الذي يسمح لك بإعداد الوصفة التكساسية لصدر البقر، وهو صدر بقري متبل مطهو ببطء على الشواية.\u003cbr data-start=\"360\" data-end=\"363\"\u003e يمكنك بالطبع استخدامه في تحضيرات أخرى للحوم البقر، وهذا التوابل مثالي للشواء.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch4 data-start=\"495\" data-end=\"573\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتكون مزيج لحم البقر من التوابل والأعشاب التالية: \u003c\/h4\u003e\n\n\u003cul data-start=\"574\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"574\" data-end=\"590\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"576\" data-end=\"590\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بابريكا مدخنة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"591\" data-end=\"610\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"593\" data-end=\"610\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e فلفل غواجيلو \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"611\" data-end=\"620\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"613\" data-end=\"620\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الكمون \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"621\" data-end=\"636\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"623\" data-end=\"636\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الفلفل الأسود \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"637\" data-end=\"660\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"639\" data-end=\"660\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بذور الخردل \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"661\" data-end=\"685\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"663\" data-end=\"685\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بذور الكزبرة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"686\" data-end=\"694\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"688\" data-end=\"694\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e زعتر \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"695\" data-end=\"718\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"697\" data-end=\"718\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e أوراق الغار \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"719\" data-end=\"726\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"721\" data-end=\"726\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ثوم \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"727\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"729\" data-end=\"744\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعتر المكسيكي \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"746\" data-end=\"749\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"751\" data-end=\"792\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما هو \u003cstrong data-start=\"772\" data-end=\"788\"\u003eلحم البقر\u003c\/strong\u003e ؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"793\" data-end=\"842\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"793\" data-end=\"842\"\u003eما هو اللحم الذي يجب أن أختاره لصدر البقر؟\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"844\" data-end=\"1048\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eهذا الطبق، كما يوحي اسمه، يُحضّر من قطعة من \u003cstrong data-start=\"912\" data-end=\"932\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e ، وتحديدًا من الجزء الأمامي، أسفل الكتف مباشرةً. وهي قطعة غالبًا ما يُستهان بها لغناها بالدهون.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1238\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ولتمكين الحيوان من الحركة، يتم استخدام مجموعات عضلية مختلفة في هذه المنطقة، مما ينتج عنه لحم قوي، طويل الألياف، لذيذ جدًا، ورخامي قليلاً.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1240\" data-end=\"1462\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يعني مصطلح \u003cstrong data-start=\"1249\" data-end=\"1262\"\u003e\"مُرَمَّج\"\u003c\/strong\u003e أن ألياف اللحم تتخللها خيوط دهنية صغيرة داخل العضلات. تذوب هذه الخيوط أثناء الطهي، مما يمنح اللحم نكهة طرية وقوية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1464\" data-end=\"1467\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1469\" data-end=\"1516\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اسم هذه القطعة من اللحم حسب البلد: \u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul data-start=\"1517\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1517\" data-end=\"1550\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1519\" data-end=\"1550\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1519\" data-end=\"1535\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e – الولايات المتحدة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1551\" data-end=\"1589\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1553\" data-end=\"1589\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1553\" data-end=\"1578\"\u003eلحم صدر البقر الكبير\u003c\/strong\u003e – فرنسا\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1590\" data-end=\"1634\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"1592\" data-end=\"1634\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1592\" data-end=\"1620\"\u003eRinderbrust \/ Brustspitz\u003c\/strong\u003e – ألمانيا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1635\" data-end=\"1663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1637\" data-end=\"1663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1637\" data-end=\"1650\"\u003eبروستكيرن\u003c\/strong\u003e – النمسا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1664\" data-end=\"1695\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1666\" data-end=\"1695\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1666\" data-end=\"1684\"\u003eبيانكو كوستاتا\u003c\/strong\u003e – إيطاليا \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1696\" data-end=\"1725\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1698\" data-end=\"1725\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1698\" data-end=\"1709\"\u003eلحم الصدر\u003c\/strong\u003e – المملكة المتحدة \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"1726\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1728\" data-end=\"1791\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"1728\" data-end=\"1748\"\u003eصدر البقر\u003c\/strong\u003e أو \u003cstrong data-start=\"1752\" data-end=\"1783\"\u003eقطعة من صدر البقر\u003c\/strong\u003e – المغرب \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003chr data-start=\"1793\" data-end=\"1796\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"1798\" data-end=\"1847\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e ما الذي يجعل لحم البقر لذيذًا جدًا؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"1849\" data-end=\"2019\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إنه لحمٌ طريٌّ وعصيرٌ للغاية، ذو نكهاتٍ قوية. يشتهر صدر البقر بقشرته البنية التي تتشكل أثناء طهيه ببطء على الشواية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2021\" data-end=\"2214\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إنه طبق شواء أمريكي كلاسيكي، وهو قريب من \u003cstrong data-start=\"2090\" data-end=\"2103\"\u003eلحم البقر المملح\u003c\/strong\u003e الذي يُباع في لندن، وهو أيضًا قريب من \u003cstrong data-start=\"2198\" data-end=\"2213\"\u003eلحم البقر المملح\u003c\/strong\u003e الشهير.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp data-start=\"2216\" data-end=\"2397\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eسرّ طراوته يكمن في طبخه ببطء. \"الخير يأتي لمن ينتظر!\"\u003cbr data-start=\"2315\" data-end=\"2318\"\u003e بعد 24 ساعة من التتبيل و10 ساعات من الطهي، تصبح متعة حقيقية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2399\" data-end=\"2521\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e تأتي هذه الوصفة إلينا من تكساس، حيث من التقليدي \u003cstrong data-start=\"2460\" data-end=\"2489\"\u003eتدخين لحم البقر\u003c\/strong\u003e لجعله طريًا للغاية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003chr data-start=\"2523\" data-end=\"2526\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"2528\" data-end=\"2563\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كيفية طهي لحم البقر؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2565\" data-end=\"2592\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e وفيما يلي الخطوات الواجب اتباعها: \u003c\/p\u003e\n\n\u003col data-start=\"2594\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2594\" data-end=\"2663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2597\" data-end=\"2663\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2597\" data-end=\"2626\"\u003eقطع طبقة الدهون\u003c\/strong\u003e من اللحم بالتساوي. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2664\" data-end=\"2823\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2667\" data-end=\"2823\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"2667\" data-end=\"2724\"\u003eافركيها بمزيج التوابل الخاص بلحم البقر\u003c\/strong\u003e ، بقوة في البداية، ثم دلكيها ببطء على كلا الجانبين للسماح للنكهات بالتغلغل. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2824\" data-end=\"2902\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2827\" data-end=\"2902\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e قومي بتغطيتها بغطاء بلاستيكي واتركيها منقوعة لمدة 24 ساعة في الثلاجة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"2903\" data-end=\"3007\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"2906\" data-end=\"3007\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e في اليوم التالي، قبل الطهي، \u003cstrong data-start=\"2938\" data-end=\"2984\"\u003eانقع رقائق الخشب المدخنة\u003c\/strong\u003e في الماء الدافئ.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3008\" data-end=\"3119\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3011\" data-end=\"3119\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eقم بتحضير الشواية الخاصة بك \u003cstrong data-start=\"3044\" data-end=\"3065\"\u003eللطهي غير المباشر\u003c\/strong\u003e (يجب ألا يكون اللحم فوق الفحم). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3120\" data-end=\"3210\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3123\" data-end=\"3210\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إذا كان لديك شواية غاز، فسيؤدي ذلك إلى تسهيل الحفاظ على درجة حرارة ثابتة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3211\" data-end=\"3410\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3214\" data-end=\"3410\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3214\" data-end=\"3248\"\u003eضعي اللحم على الشواية\u003c\/strong\u003e وأغلقي الغطاء وحافظي على درجة حرارة ثابتة بين \u003cstrong data-start=\"3316\" data-end=\"3333\"\u003e100 و110 درجة مئوية\u003c\/strong\u003e (لا تقل أبدًا عن 90 درجة مئوية للسماح للكولاجين بالتحلل). \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3411\" data-end=\"3548\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3414\" data-end=\"3548\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong data-start=\"3414\" data-end=\"3448\"\u003eاطهيها لمدة 10 ساعات\u003c\/strong\u003e ، مع رشها بالصلصة بشكل منتظم وإضافة بضع قطع من الفحم كل ساعة. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3549\" data-end=\"3732\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3552\" data-end=\"3732\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e في منتصف الطهي، \u003cstrong data-start=\"3579\" data-end=\"3627\"\u003eأضف أيضًا بعض رقائق الخشب المدخن\u003c\/strong\u003e مع كل إضافة فحم. إذا كنت تفضل اللحوم المدخنة جدًا، يمكنك إضافة بعضها من البداية.\u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3733\" data-end=\"3841\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n \u003cp data-start=\"3737\" data-end=\"3841\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eبعد مرور 10 ساعات، \u003cstrong data-start=\"3754\" data-end=\"3794\"\u003eقومي بتقطيع اللحم إلى شرائح رقيقة\u003c\/strong\u003e ، دائما ضد اتجاه الألياف. \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3842\" data-end=\"3960\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3846\" data-end=\"3960\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يتم تقديمه في الخبز، على شكل شطيرة، مع القليل \u003cstrong data-start=\"3895\" data-end=\"3957\"\u003eمن الخردل والمايونيز والفاصوليا الحمراء على طريقة الفلفل الحار\u003c\/strong\u003e . \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli data-start=\"3961\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cp data-start=\"3965\" data-end=\"4064\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يمكنك أيضًا تقديمه مع \u003cstrong data-start=\"4009\" data-end=\"4037\"\u003eسلطة خضار صغيرة\u003c\/strong\u003e ... لتحقيق التوازن في كل شيء! \u003c\/p\u003e\n\n\n\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ol\u003e\n\n\u003chr data-start=\"4066\" data-end=\"4069\"\u003e\n\n\u003ch3 data-start=\"4071\" data-end=\"4092\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e التغليف:\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp data-start=\"4094\" data-end=\"4240\" data-is-last-node=\"\" data-is-only-node=\"\" style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يأتي مزيج التوابل هذا في كيس \u003cstrong data-start=\"4139\" data-end=\"4175\"\u003eمحكم الإغلاق وقابل لإعادة الإغلاق ومعتم\u003c\/strong\u003e ، مما يجعله مناسبًا للاستخدام السهل والتخزين الجيد.\u003c\/p\u003e","brand":"My Store","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082434871595,"sku":null,"price":110.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/melange-d-epices-pour-beef-brisket.jpg?v=1753545405","url":"https:\/\/www.tamazirtbio.store\/ar\/products\/melange-depices-pour-beef-brisket","provider":"Tamazirtbio","version":"1.0","type":"link"}