{"product_id":"safran-filaments-grade-1","title":"الزعفران (خيوط) - الدرجة الأولى ","description":"\u003csection\u003e\n\u003ch2 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003eما هو زعفران سيروا (آيت تيجا)؟\u003c\/h2\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعفران توابل ثمينة تُستخرج من المياسم الحمراء لزهرة \u003cem\u003eالزعفران\u003c\/em\u003e . في جبال الأطلس الكبير المغربية، وتحديدًا في منطقة \u003cstrong\u003eسيروا\u003c\/strong\u003e الجبلية، تُعرف قرية \u003cstrong\u003eآيت تيغا\u003c\/strong\u003e بأنها من أشهر المناطق لإنتاج الزعفران عالي الجودة.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يُحصد هذا الزعفران يدويًا بعناية، عادةً بين أكتوبر ونوفمبر، ثم يُجفف طبيعيًا للحفاظ على كامل قوته العطرية وفوائده. تُنتج كل زهرة ثلاثة مياسم فقط، طولها حوالي 3 سم، مما يُفسر ندرته وقيمته.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بخلاف الزعفران الصناعي، الذي يُستخرج غالبًا من إيران، يتميز زعفران سيروا بنقائه، وكثافة \u003cstrong\u003eالكروسين\u003c\/strong\u003e (لون أصفر برتقالي طبيعي)، \u003cstrong\u003eوالبيكروسين\u003c\/strong\u003e (مرارة)، \u003cstrong\u003eوالسافرانال\u003c\/strong\u003e (رائحة). يُذكرنا مذاقه الفريد بالتبن والعسل والأعشاب الجبلية.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e أصل كلمة “زعفران”\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كلمة \"زعفران\" تأتي من الكلمة العربية \u003cstrong\u003eأسفار\u003c\/strong\u003e ، والتي تعني \u003cem\u003eاللون الأصفر\u003c\/em\u003e ، وهو اللون النموذجي الذي يطلقه في الماء أو الأطباق.\u003c\/p\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e كيفية التعرف على الزعفران الجيد؟\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e اختر دائمًا \u003cstrong\u003eالخيوط الكاملة\u003c\/strong\u003e بدلاً من المسحوقة.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e لاحظ \u003cstrong\u003eنهاية متسعة\u003c\/strong\u003e نموذجية للوصمات الطبيعية.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e افركي خيطًا بين إصبعين مبللتين: يتحول الزعفران الحقيقي إلى \u003cstrong\u003eاللون الأصفر الذهبي\u003c\/strong\u003e ، وليس الأحمر أبدًا.\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e احذر من الزعفران الرخيص أو اللزج: يتم تقطيع بعض أنواعه بالعسل أو دهنه بالزيت أو خلطه بمواد معدنية لجعله أثقل.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e نصائح الطبخ\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e للاستمتاع بكامل نكهاته، انقع الشعيرات في قليل من الماء الساخن (وليس المغلي) لمدة \u003cstrong\u003e30 دقيقة إلى ساعة\u003c\/strong\u003e . يمكنك بعد ذلك إضافة هذا المنقوع إلى أطباقك بعد الانتهاء من الطهي.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e \u003cstrong\u003eالجرعة الموصى بها:\u003c\/strong\u003e 1 إلى 2 مدقات (أو 3 إلى 6 خيوط) لكل شخص.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الزعفران السامي من سيروا:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الأطباق المغربية التقليدية مثل \u003cem\u003eالطاجين\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eوالرفيسة\u003c\/em\u003e \u003cem\u003eوالحريرة\u003c\/em\u003e ،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e وصفات البحر الأبيض المتوسط ​​(الباييلا، الريسوتو، بويلابايس)،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e الحلويات مثل كعك العسل أو كريمة الزعفران أو البريوش العطري.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003ch3 style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e بهارات ثمينة وطبية\u003c\/h3\u003e\n\n\u003cp style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e إلى جانب استخداماته في الطهي، يُعرف زعفران سيروا بفوائده:\u003c\/p\u003e\n\n\u003cul style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e مضاد للأكسدة قوي،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e يساعد على الهضم،\u003c\/li\u003e\n\n\u003cli style=\";text-align:right;direction:rtl\"\u003e خصائص مهدئة ومتوازنة للمزاج.\u003c\/li\u003e\n\n\n\u003c\/ul\u003e\n\n\u003c\/section\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51101101588779,"sku":null,"price":80.0,"currency_code":"MAD","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/filaments-de-safran_4.jpg?v=1753986736","url":"https:\/\/www.tamazirtbio.store\/ar\/products\/safran-filaments-grade-1","provider":"Tamazirtbio","version":"1.0","type":"link"}