{"product_id":"cannelle-dindonesie-en-baton","title":"Cannelle d'Indonésie en bâton","description":"\u003ch3 data-start=\"0\" data-end=\"35\"\u003e\u003cstrong data-start=\"4\" data-end=\"35\"\u003eQu'est-ce que la cannelle ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"37\" data-end=\"228\"\u003eLes \u003cstrong data-start=\"41\" data-end=\"54\"\u003ecannelles\u003c\/strong\u003e, qui sont en réalité plusieurs variétés, proviennent des \u003cstrong data-start=\"112\" data-end=\"123\"\u003eécorces\u003c\/strong\u003e des arbres appelés \u003cstrong data-start=\"143\" data-end=\"157\"\u003ecanneliers\u003c\/strong\u003e, appartenant au genre \u003cstrong data-start=\"180\" data-end=\"194\"\u003eCinnamomum\u003c\/strong\u003e de la famille des \u003cstrong data-start=\"213\" data-end=\"226\"\u003eLauraceae\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"230\" data-end=\"505\"\u003eLa \u003cstrong data-start=\"233\" data-end=\"262\"\u003ecannelle la plus courante\u003c\/strong\u003e et largement vendue est la \u003cstrong data-start=\"290\" data-end=\"314\"\u003ecannelle d'Indonésie\u003c\/strong\u003e (\u003cem data-start=\"316\" data-end=\"338\"\u003eCinnamomum burmannii\u003c\/em\u003e), que nous évoquons ici. Elle ne doit pas être confondue avec la \u003cstrong data-start=\"404\" data-end=\"426\"\u003ecannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e (\u003cem data-start=\"428\" data-end=\"446\"\u003eCinnamomum verum\u003c\/em\u003e), une variété plus célèbre, \u003cstrong data-start=\"475\" data-end=\"483\"\u003erare\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"487\" data-end=\"504\"\u003etrès onéreuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"507\" data-end=\"682\"\u003eLa cannelle est une épice \u003cstrong data-start=\"533\" data-end=\"542\"\u003edouce\u003c\/strong\u003e qui, lorsqu'elle est utilisée en petite quantité, vient \u003cstrong data-start=\"599\" data-end=\"622\"\u003erehausser vos plats\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"626\" data-end=\"655\"\u003esublimer vos préparations\u003c\/strong\u003e grâce à son parfum unique.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"684\" data-end=\"687\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"689\" data-end=\"738\"\u003e\u003cstrong data-start=\"693\" data-end=\"738\"\u003eConditionnement et utilisation au Maroc :\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"740\" data-end=\"1048\"\u003eLa cannelle est \u003cstrong data-start=\"756\" data-end=\"808\"\u003econditionnée dans un sachet hermétique et opaque\u003c\/strong\u003e, garantissant une \u003cstrong data-start=\"827\" data-end=\"852\"\u003econservation optimale\u003c\/strong\u003e dès réception. Pour des raisons pratiques, vous pourrez la transvaser dans un \u003cstrong data-start=\"931\" data-end=\"952\"\u003etube à saupoudrer\u003c\/strong\u003e ou dans un \u003cstrong data-start=\"964\" data-end=\"980\"\u003epot à épices\u003c\/strong\u003e pour la rendre plus facile à utiliser dans votre cuisine marocaine.\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-start=\"1050\" data-end=\"1348\"\u003eEn \u003cstrong data-start=\"1053\" data-end=\"1063\"\u003ebâtons\u003c\/strong\u003e, elle est idéale pour être infusée dans vos \u003cstrong data-start=\"1108\" data-end=\"1118\"\u003esauces\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong data-start=\"1120\" data-end=\"1130\"\u003ecoulis\u003c\/strong\u003e, ou pour accompagner des \u003cstrong data-start=\"1156\" data-end=\"1174\"\u003ethés marocains\u003c\/strong\u003e traditionnels comme le \u003cstrong data-start=\"1198\" data-end=\"1217\"\u003ethé à la menthe\u003c\/strong\u003e. Elle peut aussi être \u003cstrong data-start=\"1240\" data-end=\"1250\"\u003emoulue\u003c\/strong\u003e à l’aide d’une \u003cstrong data-start=\"1266\" data-end=\"1281\"\u003epetite râpe\u003c\/strong\u003e ou d’une râpe à muscade pour être ajoutée directement à vos plats.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"1350\" data-end=\"1353\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"1355\" data-end=\"1404\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1359\" data-end=\"1404\"\u003eComment différencier les deux cannelles ?\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"1406\" data-end=\"1542\"\u003eBien que les cannelles de \u003cstrong data-start=\"1432\" data-end=\"1442\"\u003eCeylan\u003c\/strong\u003e et d'\u003cstrong data-start=\"1448\" data-end=\"1461\"\u003eIndonésie\u003c\/strong\u003e soient \u003cstrong data-start=\"1469\" data-end=\"1497\"\u003esimilaires gustativement\u003c\/strong\u003e, elles présentent des différences notables :\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-start=\"1544\" data-end=\"2311\"\u003e\n\u003cli data-start=\"1544\" data-end=\"1682\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1546\" data-end=\"1682\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1546\" data-end=\"1557\"\u003eLe prix\u003c\/strong\u003e : La \u003cstrong data-start=\"1563\" data-end=\"1587\"\u003ecannelle d'Indonésie\u003c\/strong\u003e est beaucoup \u003cstrong data-start=\"1601\" data-end=\"1616\"\u003emoins chère\u003c\/strong\u003e que celle de Ceylan, qui est \u003cstrong data-start=\"1646\" data-end=\"1659\"\u003eplus rare\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"1663\" data-end=\"1681\"\u003eplus précieuse\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1683\" data-end=\"1880\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1685\" data-end=\"1880\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1685\" data-end=\"1697\"\u003eL’aspect\u003c\/strong\u003e : La \u003cstrong data-start=\"1703\" data-end=\"1727\"\u003ecannelle d'Indonésie\u003c\/strong\u003e a une forme \u003cstrong data-start=\"1740\" data-end=\"1750\"\u003ecreuse\u003c\/strong\u003e avec une \u003cstrong data-start=\"1760\" data-end=\"1783\"\u003eécorce plus épaisse\u003c\/strong\u003e, tandis que la \u003cstrong data-start=\"1799\" data-end=\"1821\"\u003ecannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e est très \u003cstrong data-start=\"1831\" data-end=\"1842\"\u003efriable\u003c\/strong\u003e et son épaisseur ne dépasse pas 1 mm.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"1881\" data-end=\"2024\"\u003e\n\u003cp data-start=\"1883\" data-end=\"2024\"\u003e\u003cstrong data-start=\"1883\" data-end=\"1894\"\u003eLe goût\u003c\/strong\u003e : La \u003cstrong data-start=\"1900\" data-end=\"1925\"\u003ecannelle indonésienne\u003c\/strong\u003e a un goût \u003cstrong data-start=\"1936\" data-end=\"1949\"\u003eplus doux\u003c\/strong\u003e et moins intense que celle de Ceylan, qui est plus \u003cstrong data-start=\"2001\" data-end=\"2023\"\u003eronde et puissante\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli data-start=\"2025\" data-end=\"2311\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2027\" data-end=\"2311\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2027\" data-end=\"2043\"\u003eLa posologie\u003c\/strong\u003e : La \u003cstrong data-start=\"2049\" data-end=\"2073\"\u003ecannelle d'Indonésie\u003c\/strong\u003e contient plus de \u003cstrong data-start=\"2091\" data-end=\"2104\"\u003ecoumarine\u003c\/strong\u003e, une substance qui, en grande quantité, peut être \u003cstrong data-start=\"2155\" data-end=\"2213\"\u003edéconseillée aux personnes ayant des problèmes de foie\u003c\/strong\u003e. En cas de consommation régulière, il est donc préférable d’opter pour la \u003cstrong data-start=\"2288\" data-end=\"2310\"\u003ecannelle de Ceylan\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003chr data-start=\"2313\" data-end=\"2316\"\u003e\n\u003ch3 data-start=\"2318\" data-end=\"2343\"\u003e\u003cstrong data-start=\"2322\" data-end=\"2343\"\u003eCannelle au Maroc\u003c\/strong\u003e\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-start=\"2345\" data-end=\"2781\"\u003eAu Maroc, la \u003cstrong data-start=\"2358\" data-end=\"2370\"\u003ecannelle\u003c\/strong\u003e est un ingrédient \u003cstrong data-start=\"2389\" data-end=\"2406\"\u003eindispensable\u003c\/strong\u003e dans de nombreuses recettes traditionnelles. Elle entre dans la préparation de \u003cstrong data-start=\"2486\" data-end=\"2502\"\u003eplats sucrés\u003c\/strong\u003e, comme le \u003cstrong data-start=\"2513\" data-end=\"2526\"\u003em’hanncha\u003c\/strong\u003e (pâtisserie enroulée), ainsi que dans les \u003cstrong data-start=\"2569\" data-end=\"2584\"\u003eplats salés\u003c\/strong\u003e, comme certains \u003cstrong data-start=\"2601\" data-end=\"2612\"\u003etagines\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong data-start=\"2616\" data-end=\"2628\"\u003ecouscous\u003c\/strong\u003e. Elle est également utilisée dans des \u003cstrong data-start=\"2667\" data-end=\"2687\"\u003eboissons chaudes\u003c\/strong\u003e comme le \u003cstrong data-start=\"2697\" data-end=\"2716\"\u003ethé à la menthe\u003c\/strong\u003e et dans certaines \u003cstrong data-start=\"2735\" data-end=\"2759\"\u003epréparations sucrées\u003c\/strong\u003e comme les \u003cstrong data-start=\"2770\" data-end=\"2780\"\u003ehalwas\u003c\/strong\u003e.\u003c\/p\u003e\n\u003chr data-start=\"2783\" data-end=\"2786\"\u003e\n\u003cp data-start=\"2788\" data-end=\"2920\"\u003eLa cannelle indonésienne est largement utilisée et distribuée dans les \u003cstrong data-start=\"2859\" data-end=\"2885\"\u003esupermarchés marocains\u003c\/strong\u003e, sauf mention contraire de Ceylan.\u003c\/p\u003e","brand":"Tamazirtbio","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":51082467606827,"sku":null,"price":60.0,"currency_code":"MAD","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0944\/0804\/8939\/files\/batons-de-cannelle.jpg?v=1753547241","url":"https:\/\/www.tamazirtbio.store\/products\/cannelle-dindonesie-en-baton","provider":"Tamazirtbio","version":"1.0","type":"link"}